Zutaten:
3 Kohlrabi
2 Zwiebeln
750ml Gemüsebrühe
50g Käse
50g Schinken
1/2 Becher Saure Sahne (wenn gewünscht)
ca. 1 El Öl zum anschwitzen
Sakz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Kohlrabie schählen und in stücke schneiden, danach die Zwiebeln schälen und in feine würfel Schneiden.
Beides in einem topf mit dem Öl etwa anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze dann etwa 20 min leicht köcheln lassen und danach mit einem Pürierstab durchpürieren. Den becher Saure Sahne dazugeben wenn gewünscht. Mit Salz und Pfeffer Abschmecken.