Paprika-Hack Pfanne

Paprika-Hack Pfanne

Zutaten für 8 Personen:

• je 2 rote, grüne und gelbe Paprika
• 1000g Rinderhack
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 Glas Gemüsebrühe
• 500g Reis
• 800g passierte Tomaten

• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Paprika putzen und in Streigen schneiden. Knoblauch fein und Zwiebel grob würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin ca 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch herausnehmen und die Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch im Bratenfett etwa 5 Minuten anbraten. Dann mit der Brühe ablöschen.

Den Reis mit dem Hack in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.