Gefüllte Paprika mit CousCous

Gefüllte Paprika

Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Die Zubereitungszeit beträgt 45 Minuten.

Zutaten

• 150 g Couscous
• 4 Paprika
• 100 g Kirschtomaten
• 150 g Pilze
• 2 Schalotten
• 100 g Feta
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• 1 EL Öl
• 1 TL Kräuter (oder mehr)

Zubereitung

1. Geben Sie den Couscous mit etwas Salz in eine Schüssel. Bringen Sie Wasser zum Kochen, gießen Sie es über den Couscous und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Sollte der Couscous dann noch nicht das gesamte Wasser aufgenommen haben, lassen Sie ihn ein paar weitere Minuten ziehen.
2. Schneiden Sie die Paprika oben ab und entfernen Sie die Kerne. Waschen Sie sie gründlich.
3. Waschen Sie die Tomaten und Pilze gründlich. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Schalotten und Pilze in Würfel.
4. Geben Sie die Schalotten und die Pilze in den Frittierkorb und garen Sie sie bei 200 °C für 3 Minuten.
5. Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Feta in Würfel und legen Sie ihn für später beiseite.
6. Mit allen Zutaten mischen und abschmecken und in die Paprika füllen.
7. Geben Sie den Feta auf die gefüllten Paprika und backen Sie sie anschließend in den Frittierkorb bei 180 °C für 15 Minuten.
8. Servieren Sie das Gericht heiß mit Tomatensoße.