Kohlrabischnitzel

Kohlrabischnitzel

Zutaten für 8-10 Personen:

• 4-5 Kohlrabi
• ca 5 Eier
• Paniermehl
• Salzwasser
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Kohlrabi in ca 1cm dicke Scheiben schneiden und 5 Minuten in Salzwasser ankochen. Danach in einem Sieb abgießen und mit Papiertüchern abtupfen.

Die Kohlrabi in drei einzelnen Schälchen gefüllt mit Mehl, Ei und Paniermehl (gewürzt mit Salz und Pfeffer) wenden. Erst in Mehl, dann in dem Ei und zum Schluß in dem Paniermehl wenden.

Dann die panierten Kohlrabischnitzel in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.